Как очистить дефростеры на предприятиях пищевого производства

Как очистить дефростеры на предприятиях пищевого производства

На пищевых предприятиях соблюдение высоких стандартов гигиены является неотъемлемой частью процесса производства. Одной из важных составляющих поддержания гигиенической безопасности является мойка и дезинфекция оборудования, такого как дефростеры. В данной статье мы рассмотрим важность правильной мойки и дезинфекции дефростеров на пищевых предприятиях и предложим эффективные методы и средства для достижения этой цели.

Дефростеры – это оборудование, которое используется для размораживания замороженных продуктов перед их дальнейшей обработкой. Они имеют прямой контакт с пищевыми продуктами, поэтому их гигиеническое состояние играет важную роль в предотвращении распространения микроорганизмов.

Первый шаг в обеспечении гигиенической безопасности дефростеров – это регулярная мойка. Мойка дефростеров должна проводиться после каждого использования, а также перед началом новой смены работы. Во время мойки необходимо удалить все остатки пищевых продуктов, масел, жиров и других загрязнений. Для этого нужно использовать специальные моющие средства, предназначенные для удаления жира и белка.

При выборе моющего средства для мойки дефростеров следует обратить внимание на его эффективность в удалении жира и белка, а также на его безопасность для пищевых продуктов. Важно выбрать средство, которое не имеет неприятного запаха. Рекомендуется использовать моющие средства, разрешенные для применения в пищевой промышленности и имеющие сертификаты соответствия.

Отлично подойдет ХИМИТЕК АНТИМИНЕРАЛ-ЛАКТО - Концентрированное жидкое низкопенное кислотное средство для удаления минерально-органических загрязнений

Назначение:
Предназначен для очистки пищевого технологического оборудования, трубопроводов, дымоходов и других поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Удаляет молочный и пивной камень, ржавчину, дымовые смолы, соли жёсткости, накипь, жировые загрязнения.

Химитек Антиминерал-Лакто

Химитек Антиминерал-Лакто

Или ХИМИТЕК ПОЛИКОР - Многофункциональное концентрированное жидкое пенное кислотное средство

Назначение:
Средство Химитек Поликор предназначен для мытья кафельных, керамических, фаянсовых, гранитных, полимерных и других кислотостойких поверхностей. Поликор удаляет ржавчину, известковые и другие минеральные отложения, бытовые и уличные загрязнения, пищевые жиры и масла. Обладает антимикробным эффектом. Рекомендуется для мытья сантехнических блоков.

Химитек Поликор

После мойки необходимо провести дезинфекцию дефростеров. Дезинфекция – это процесс, направленный на уничтожение патогенных микроорганизмов, которые могут присутствовать на поверхностях оборудования. В случае с дефростерами, дезинфекция является неотъемлемой частью процедуры, поскольку помогает предотвратить возможное размножение бактерий и защищает продукты питания от контаминации.

Дезинфекция дефростеров должна проводиться после каждой мойки и перед началом новой смены работы. Это гарантирует, что поверхности дефростеров будут свободны от патогенных микроорганизмов и готовы для безопасной обработки пищевых продуктов.

Для проведения эффективной дезинфекции дефростеров необходимо выбрать подходящие дезинфицирующие средства и правильные методы применения. Существует несколько методов дезинфекции, включая химическую дезинфекцию и физические методы, такие как тепловая обработка или ультрафиолетовое облучение.

Химитек Полидез

Тепловая обработка также является эффективным методом дезинфекции дефростеров. Высокая температура способна уничтожить микроорганизмы, поэтому дефростеры могут быть подвергнуты тепловой обработке. Однако для эффективной дезинфекции необходимо обеспечить достаточно высокую температуру и правильную продолжительность обработки.

Ультрафиолетовое облучение – еще один метод дезинфекции, основанный на использовании ультрафиолетового света для уничтожения микроорганизмов. Ультрафиолетовое облучение может быть эффективным, однако необходимо учитывать, что оно требует равномерного облучения всей поверхности дефростера для достижения полного эффекта дезинфекции.

Важно отметить, что проведение мойки и дезинфекции дефростеров должно быть регулярным и строго соблюдать установленный график. Только при соблюдении регулярности и правильной последовательности процедур можно гарантировать высокий уровень гигиены и предотвращать возможные проблемы с безопасностью продуктов питания.

Мойка и дезинфекция дефростеров на пищевых предприятиях играют важную роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов. Правильный выбор моющих и дезинфицирующих средств, а также соблюдение регулярности процедур позволят предотвратить распространение микроорганизмов и защитить продукты от контаминации. Рекомендуется обратиться к специалистам в области химической гигиены, которые помогут выбрать оптимальные решения и разработать индивидуальный план мойки и дезинфекции дефростеров в соответствии с требованиями и стандартами пищевой промышленности. За более подробной информацией обращайтесь по телефону 8 (473) 210-61-36 или на почту sales@ximtek.ru.