Внутренняя мойка оборудования на предприятиях пищевой промышленности

26.10.2022

Внутренняя мойка оборудования на предприятиях пищевой промышленности

В настоящее время рынок выдвигает жесткие требования к производителям, особенно это касается пищевой промышленности. Для выпуска качественной, безопасной продукции предприятия должны выполнять ряд обязательных мероприятий. К таким мероприятиям, безусловно, относятся соблюдение норм гигиены и санитарии.

При неправильной организации санитарно-гигиенических мероприятий и несоблюдении правил личной гигиены персоналом на производстве может происходить микробное обсеменение оборудования, и в итоге - порча продукции или её несоответствие заданным параметрам качества.
Требования нормативно-технической и санитарно-гигиенической документации в зависимости от сферы деятельности предприятия (мясопереработка, выпуск молочной продукции, кондитерское производство и т.д.) разнятся, но принципы поддержания санитарной безопасности пищевого производства для всех одинаковы:

• Эффективная очистка всех поверхностей и оборудования с последующей дезинфекцией и соблюдение личной гигиены персонала;

• Процессу очистки следует уделять особое внимание, так как остатки загрязнений содержат микроорганизмы и способствуют их размножению. Кроме того, они снижают эффективность дезинфицирующего средства за счёт взаимодействия органического вещества с дезинфектантом.

Одна из главных задач на любом производстве - внутренняя мойка и дезинфекция оборудования. Компания "ХимТек" предлагает профессиональные моющие и дезинфицирующие средства со всей разрешительной документацией для пищевого производства. 

Для щелочной мойки мы рекомендуем средства Химитек Чудодей-CIP и Химитек Чудодей-Комби. 

Средство Химитек Чудодей-CIP предназначено для щелочной CIP-мойки пищевого технологического оборудования. Удаляет масложировые и белковые загрязнения. Также применяется для очистки стоков от органических загрязнений. Средство Химитек Чудодей-Комби предназначено для мойки пищевого технологического оборудования, трубопроводов, тары, инвентаря, посуды и других твёрдых поверхностей. Эффективно удаляет масложировые, белковые и пигментные загрязнения, плесень. Рекомендуется для различных технологий использования, включая CIP-мойку.

Для кислотной мойки мы рекомендуем средства Химитек Антиминерал-CIP и Химитек Антиминерал-Лакто. Средство Химитек Антиминерал-CIP предназначено для очистки различных твёрдых поверхностей, включая хромированные. Удаляет соли жёсткости, накипь, ржавчину, пивной и молочный камень и другие минеральные отложения. Применяется для CIP-мойки технологического оборудования в пищевой промышленности и для промывки систем водоснабжения методом циркуляционной мойки.

Средство Химитек Антиминерал-Лакто предназначено для очистки пищевого технологического оборудования, трубопроводов, дымоходов и других поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Удаляет молочный и пивной камень, ржавчину, дымовые смолы, соли жёсткости, накипь, жировые загрязнения.

Команда "ХимТек" выступает экспертами чистоты в вопросах гигиены и санитарии на пищевых производствах. Мы готовы решить все проблемы чистоты. По любым вопросам 8 (473) 210-61-36, sales36@ximtek.ru .