Дисциплина чистоты. Стандарт 9.05: стратегия зонирования для пищевых производств

07.05.2026

Дисциплина чистоты. Стандарт 9.05: стратегия зонирования для пищевых производств

Великий праздник. Великая ответственность.

Дисциплина чистоты.
Стандарт Победы.

Внедряем профессиональное зонирование ХАССП.
Ваш надежный тыл в обеспечении пищевой безопасности.

01. Исключение ошибок.

Цветовое кодирование делает нарушение границ видимым. Красный инвентарь никогда не окажется в синей зоне — это закон, понятный каждому сотруднику без перевода.

02. Прохождение аудита.

Для аудиторов торговых сетей и госорганов зонирование — маркер высокого уровня ХАССП. Система снимает лишние вопросы еще до начала проверки цеха.

03. Масштабируемость.

Палитра из 11 цветов позволяет разделить потоки даже на самых сложных участках: от изоляции аллергенов до маркировки зон с разным температурным режимом.

01 / СКЛАД 02 / ПРОИЗВОДСТВО 03 / УПАКОВКА 04 / КРИТИЧЕСКИЙ РИСК

Сектор 01 / Желтый

Складской терминал

Разделение зон приемки сырья и хранения. Желтый инвентарь блокирует перенос внешней пыли и упаковочных загрязнений в производственный контур.

Сектор 03 / Зеленый

Финальная упаковка

Зона наивысшей стерильности. Использование зеленого кодирования гарантирует, что инвентарь контактирует только с готовым продуктом перед отправкой.

Сектор 02 / Синий

Производственный центр

Сердце предприятия. Синий цвет обеспечивает максимальный визуальный контраст, исключая попадание инородных тел в продукт.

Сектор 04 / Красный

Зоны критического риска

Санитарные узлы и зоны сбора отходов. Физический барьер для патогенов. Красный инвентарь строго локализован и не имеет права пересекать границы сектора.